Лемонграсс, или цимбопогон, в кулинарии находит широкое применение.
- Супы: лемонграсс придает супам глубину и цитрусовые нотки. Его часто добавляют в такие азиатские супы, как том ям и фо бо.
- Мясные блюда: цимбопогон добавляет свежесть и аромат тушеным, жареным и маринованным блюдам из говядины, свинины и птицы.
- Рыбные блюда: креветки, протушенные с лемонграссом, приобретают нежность и тонкий цитрусовый аромат, заменяя собой лимонный сок при подаче.
- Морепродукты: лемонграсс используется в блюдах с мидиями, кальмарами и рыбой, придавая им изысканный вкус и аромат.
Кроме добавления в готовые блюда, лемонграсс также используется:
- Как маринад: в сочетании с маслом, солью и перцем лемонграсс создает вкусный маринад для мяса, рыбы и морепродуктов.
- Как чай: сушеные листья лемонграсса заваривают для получения освежающего и успокаивающего чая.
- Как эфирное масло: эфирное масло лемонграсса обладает антисептическими и противогрибковыми свойствами и используется в ароматерапии, уходе за кожей и репеллентах от насекомых.
Какой запах у лемонграсса?
Ощутите яркий цитрусовый аромат лемонграсса, пробуждающий чувства.
- Травянисто-цитрусовый запах освежает и бодрит.
- В ароматерапии обладает тонизирующим действием, повышая настроение и энергию.