Пищевые ароматизаторы – это вещества, которые придают пище определенный вкус и аромат.
- Натуральные ароматизаторы добывают из растительного или животного сырья.
- Искусственные ароматизаторы синтезируют химическим путем.
- Идентичные натуральным ароматизаторы – это синтетические вещества, которые по своим свойствам идентичны натуральным.