Водорастворимый витамин легко усваивается. В продуктах питания содержится в форме никотинамида и никотиновой кислоты. Ниацин отличается устойчивостью во внешней среде – его количество не снижается при длительном хранении, сушке, замораживании, воздействии ультрафиолетовых лучей.
Как понять что в организме не хватает никотиновой кислоты?
Дефицит никотиновой кислоты (витамина РР), также известного как ниацин, проявляется следующими клиническими признаками:
- Диспепсия: тошнота, запоры или диарея.
- Стоматит: ярко-красный оттенок языка (глоссит).
- Кожные изменения: шелушение и дерматит, особенно в области лица, шеи и конечностей (пеллагра).
- Неврологические расстройства: апатия, усталость, депрессия, головная боль, дезориентация. В тяжелых случаях возможна потеря памяти.
Когнитивные нарушения, такие как деменция с бредом, могут развиться после продолжительного дефицита никотиновой кислоты. Этому предшествуют повышенная раздражительность, депрессивное состояние и потеря аппетита (анорексия).
Никотиновая кислота участвует в различных метаболических процессах, включая:
- Синтез коферментов НАД и НАДФ, необходимых для энергетического обмена.
- Регуляцию уровня холестерина и триглицеридов в крови.
- Поддержание здоровья кожи и нервной системы.
Суточная потребность в никотиновой кислоте составляет:
- Взрослые: 14-16 мг
- Дети: 8-16 мг
Для профилактики и лечения дефицита никотиновой кислоты рекомендуется:
- Сбалансированное питание, богатое продуктами, содержащими этот витамин (мясо, рыба, бобовые, цельные злаки).
- Прием пищевых добавок в случае недостаточного поступления витамина с пищей.
Что такое VG в жиже?
Что же такое – жидкость для парения или просто «жижа»? Любая жидкость для парения в большинстве случаев состоит из 4-х компонентов: глицерин (VG или vegetable glycerine), пропиленгликоль (PG или propylene glycol), никотин, ароматизатор.
Как сделать глицерин дома?
Для самостоятельного получения глицерина выполните следующие действия:
- Приготовьте смесь — Смешайте в равных пропорциях кокосовое и оливковое масла.
- Добавьте воду и щелочь — В смесь добавьте воду и едкую щелочь (NaOH). Примечание: щелочь — очень едкое вещество, обращайтесь с ней с осторожностью.
- Нагревание — Нагревайте смесь на водяной бане при температуре около 52°C (125°F) в течение 10-15 минут.
- Добавление соли — По истечении времени добавьте в смесь соль и охладите ее.
Примечание: Интересным фактом является то, что глицерин — побочный продукт изготовления мыла. Он обладает увлажняющими свойствами и широко используется в косметике и фармацевтических препаратах.
Почему полезно готовить на гриле?
Приготовление еды на углях исключает добавление масла (или подразумевает минимальное количество). Естественный жир в пище тоже не задерживается, поскольку стекает на угли через решетку. В результате готовое блюдо содержит меньшее количество холестерина и жиров, плохо расщепляемых человеческим организмом.
Как называется для жарки мяса?
Мангал: традиционное устройство для приготовления мяса на углях в России и странах СНГ.
- Первоначально мангал — медная жаровня с ножками с Ближнего Востока.
- Оснащается ручками для переноски и полусферической крышкой.
Что лучше гриль на углях или на газе?
Угольный и газовый грили:
- Газ нагревается быстрее.
- Уголь дает выше температуру: хрустящая корочка на мясе.
Что лучше мангал с крышкой или без?
Герметичный рай для сочного блаженства, где каждая капля аромата бережно сохраняется под крышкой мангала.
Низкий уровень кислорода минимизирует воспламенения, защищая ваше барбекю от подгорания. Кроме того, закрытая среда усиливает естественные вкусы, создавая симфонию в вашем блюде.