Морошка употребляется в различных формах:
- Свежем виде: как самостоятельный десерт или в качестве добавки к блюдам.
- Перетертая с сахаром: для приготовления варенья, джемов и соусов.
- Сушеная: сохраняет свои полезные свойства и насыщенный вкус.
- Консервированная: в виде компотов, сиропов и маринадов.
В северных странах, таких как Финляндия и Швеция, из морошки изготавливают знаменитый ликер, отличающийся своим уникальным ягодным ароматом.
В Сибири распространено использование морошки в пареном и моченом виде. Также ее применяют в качестве начинки для открытых пирогов.
Морошка хорошо сочетается с молочными продуктами (сливки, йогурты, творог), а также с рыбой и мясом, запеченными или отварными.