Базилик, известный как «душистый перец», обладает пряным ароматом и холодящим солоноватым вкусом.
В Закавказье и Средней Азии базилик именуют:
- Рейхан
- Реган
- Реан
- Райхон
Эти названия происходят от персидского слова «rayhan«, означающего «душистый«. Древнейшая пряность этих кухонь, базилик широко используется в кулинарии, добавляя блюдам пикантность и неповторимый аромат.